När jag hälsade på mina föräldrar förrförra helgen hade jag med mig en försenad fars dag-present. De senaste åren har jag försökt hitta på små hemmagjorda saker att ge bort till mor och far. Den här gången gjorde jag kryddiga rostade mandlar. Min bror fick också en burk eftersom vi även firade hans födelsedag i efterskott.
Jag började med att skålla en himla massa mandlar, runt 500 gram. Enligt receptet skulle man använda hälften mandlar och hälften pekannötter, men jag hittade inga pekannötter i affären.Jag rostade mandlarna i ugnen på 175 grader tills de fick fin färg.
Nästa steg var att steka dem under omrörning tillsammans med tre matskedar socker, en tesked salt, en halv tesked svartpeppar, en tesked malen kanel, en nypa malen kryddnejlika, en halv tesked curry och ett kryddmått malen spiskummin.Efter ungefär fem minuter var nötterna klara och fick svalna på en plåt.
Jag gjorde etiketter till två glasburkar som jag fyllde med de rostade mandlarna. Jag prydde burkarna med grovt snöre och ett par kanelstänger.Smaken på nötterna är faktiskt ganska julig, förmodligen på grund av kanel och nejlika.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar